Domremy Cake Show 2017〜ドンレミーケーキショー 2017 〜結果発表！

2017年10 月6日、初の社内コンテスト
「ドンレミーケーキショー2017」を開催しました。
応募総数62作品の中から見事勝ち抜いた10作品。
あえてテーマは自由！
クリエイティブの可能性が広がるルールのもと、
思い思いの〝おいしいきもち！〟が込められた力作が完成。
社長をはじめ審査員も、完成度の高い作品を前に悩みながら、
グランプリが決定しました。
未来の世界的パティシエ誕生につながることを願い、
ドンレミーケーキショーは来年度も開催決定。
第2回グランプリをめざし、
新たな夢への挑戦がすでにはじまっています。

グランプリ

Un Hommage à la classique
〜クラシックへのオマージュ〜

企画課稲野辺剛志

作品に込めた想い

これまでのパティスリーでの仕事で常に基本であったクラシック菓子の製法、組み立てを自分なりに分解、アレンジしてみました。基本には忠実に、どこまでアレンジできるかのチャレンジでした。

受賞者コメント

素直にうれしいです。自身でのプレゼンテーションができない環境でしたがサポートしてくれたメンバーにも感謝しています。今後、この取り組みによって社全体の菓子づくりに対する意識が向上し、より一層のレベルアップにつながると感じます。

準グランプリ

紅葉　〜日本の秋〜

企画課茅野真枝

作品に込めた想い

記念すべき第1回開催時期、そして一番好きな季節の秋をテーマにしました。日本の秋といえば紅葉。枯山水をポイントに紅葉が一番きれいに見えると思える日本庭園をディスプレイに。ヴェリーヌは紅葉をライトアップさせたいとキャンドルのような見た目、そして層の美しさにこだわりました。プティ・ガトーは秋の味覚、ほうじ茶、カシス、洋梨、マロン、キャラメルを一つの作品につめこみました。

受賞者コメント

入社して６年目になりましたが、日々一つひとつ学んできたことがかたちにできたかなと少し自信になりました。この経験で違う角度からお菓子をつくる難しさや思い描くことをかたちにする難しさを改めて考えさせられました。まだまだ学ばなければいけないこと、知識、技術をつけなければいけないことがたくさんあるので、努力し続けていきたいと思います。ありがとうございました。